¿Quieres piernas más fuertes incluso después de los 80? Come ESTO todos los días
Conocí a doña Julia en el mercado. Tendría unos ochenta y cinco años, pero caminaba como si tuviera cincuenta. Espalda recta, paso firme, ninguna de esas torpezas que vemos en la mayoría de las personas mayores. Cargaba su cesta de mimbre con frutas y verduras sin apoyarse en nada ni nadie. No pude evitar preguntarle cuál era su secreto. Ella se rió y me dijo: "No es ningún secreto. Es algo que como todos los días desde que tengo memoria. Mi madre me lo enseñó y mi abuela se lo enseñó a ella". Mientras me hablaba, abrió su cesta y sacó una bolsita de papel. Dentro había unos granos pequeños, marrones, casi feos. "Esto", me dijo. "Esto es lo que mantiene mis piernas fuertes a mis 86 años".
Aquellos granos eran semillas de sésamo. Pero no las que vemos decorando panes o hamburguesas. Eran sésamo negro tostado, y doña Julia lo comía a cucharadas todos los días. Me explicó que su madre se lo daba desde niña y que jamás había tenido problemas de huesos, ni calambres, ni esa debilidad en las piernas que tanto afecta a los ancianos.
El sésamo negro es un tesoro nutricional ignorado. Una cucharada de estas semillas contiene calcio, magnesio, fósforo, manganeso, cobre, zinc, hierro, vitamina B1 y fibra. Pero lo más importante para unas piernas fuertes después de los 80 es la combinación de calcio y magnesio. El calcio es el mineral de los huesos, pero sin magnesio no se fija. El sésamo negro aporta ambos en proporciones casi ideales. Además, contiene sesamina y sesamolina, dos compuestos que protegen el cartílago de las rodillas y reducen la inflamación articular.
¿Cómo lo toma doña Julia? Cada mañana, en ayunas, se come una cucharada sopera colmada de semillas de sésamo negro tostadas. Las mastica lentamente, hasta que se vuelven una pasta cremosa en la boca. A veces las mezcla con una cucharada de miel. Otras veces las espolvorea sobre su yogur o su ensalada de frutas. Pero nunca falta. Ni un solo día en los últimos setenta años.
Yo, que tengo las rodillas bastante castigadas, empecé a imitarla. Compré sésamo negro en un herbolario (es muy económico, cuesta lo mismo que el blanco) y lo tosté ligeramente en una sartén sin aceite, solo un par de minutos hasta que soltó su aroma. Lo guardé en un frasco de vidrio y cada mañana me tomo mi cucharada. A los dos meses, noté que subir escaleras ya no me dejaba las rodillas doloridas. A los cuatro meses, dejé de tener calambres nocturnos en las pantorrillas.
Doña Julia tiene razón. No hace falta inventar nada raro. Las piernas fuertes después de los 80 no son un mito. Son el resultado de un pequeño gesto repetido cada día. Una cucharada de sésamo negro. Nada más. Pruébalo un mes y tus piernas te lo agradecerán. Y quién sabe, quizá a los 86 años también tú pasees por el mercado con la cesta en una mano y la juventud en las piernas.