AGREGA ESTO AL AGUA
Con el paso de los años, cuidar el corazón y mantener una buena circulación sanguínea se convierte en una parte esencial del bienestar. Una alimentación equilibrada, la actividad física adaptada a cada persona, el descanso y el control de la presión arterial pueden contribuir a conservar una mejor calidad de vida. Entre los nutrientes que desempeñan un papel importante en estas funciones se encuentra el potasio, un mineral que el organismo necesita para trabajar correctamente.
Aunque muchas personas se concentran principalmente en beber suficiente agua, también es importante prestar atención a los alimentos que aportan minerales y vitaminas. Sin embargo, conviene comprender que ningún alimento por sí solo garantiza una buena circulación ni sustituye los tratamientos médicos. El potasio forma parte de una estrategia de cuidado que debe adaptarse a las necesidades de cada adulto mayor.
¿Por qué es importante el potasio para el corazón?
El potasio es un electrolito que participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y el mantenimiento del ritmo cardíaco normal. También interviene en el equilibrio de líquidos del organismo y ayuda a contrarrestar algunos efectos del exceso de sodio sobre la presión arterial.
Consumir suficiente potasio mediante los alimentos puede favorecer el control de la presión arterial, especialmente cuando se combina con una alimentación que limita el exceso de sal. Esto resulta importante porque la hipertensión es uno de los factores que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
No obstante, es necesario aclarar que el potasio no destapa las arterias, no elimina los coágulos y no cura las enfermedades del corazón. Su función consiste en apoyar procesos normales del cuerpo, mientras que la prevención cardiovascular requiere hábitos saludables y seguimiento médico.
Alimentos que aportan potasio
Muchos alimentos cotidianos contienen este mineral y pueden incorporarse a las comidas sin necesidad de comprar productos costosos.
Guineo: es una fruta práctica para desayunos o meriendas. Puede comerse entero o combinarse con avena natural.
Aguacate: aporta potasio, fibra y grasas insaturadas. Puede acompañar una comida en porciones moderadas.
Habichuelas: las habichuelas rojas, negras y blancas proporcionan potasio, fibra y proteínas vegetales. Son una opción económica para la alimentación diaria.
Batata y auyama: contienen potasio y pueden prepararse hervidas, al horno o en puré, evitando agregar demasiada sal.
Espinaca y otras verduras: aportan potasio y otros nutrientes. Pueden incorporarse en ensaladas, guisos y tortillas.
Yogur natural: además de aportar potasio en cantidades variables, puede proporcionar calcio y proteínas. Es conveniente elegir opciones sin azúcar añadida cuando sea posible.
La variedad es importante. No hace falta consumir todos estos alimentos en una sola comida; se pueden distribuir a lo largo de la semana, según las preferencias, el presupuesto y las necesidades nutricionales.
Tres recetas sencillas para incluir potasio en la alimentación
1. Batido de guineo y avena
Ingredientes:
1 guineo pequeño.
3 cucharadas de avena.
1 taza de leche o bebida vegetal sin azúcar.
Canela al gusto.
Preparación: coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. No es necesario añadir azúcar, miel ni leche condensada.
Indicaciones de uso: puede consumirse como parte del desayuno o una merienda. Aporta energía, fibra y potasio, pero no debe considerarse un tratamiento para la hipertensión.
2. Ensalada de habichuelas con aguacate
Ingredientes:
½ taza de habichuelas cocidas.
¼ de aguacate.
Tomate y pepino picados.
Jugo de limón.
Una pequeña cantidad de aceite de oliva, si se desea.
Preparación: mezcla las habichuelas con las verduras y el aguacate. Aliña con limón y utiliza poca sal o prescinde de ella.
Indicaciones de uso: puede servirse como acompañamiento del almuerzo o como parte de una comida ligera. Si utilizas habichuelas enlatadas, escúrrelas y enjuágalas para retirar parte del sodio.
3. Puré de batata y auyama
Ingredientes:
1 batata pequeña.
1 taza de auyama en trozos.
Un poco de agua de cocción.
Ajo y hierbas aromáticas al gusto.
Preparación: hierve la batata y la auyama hasta que estén blandas. Escúrrelas parcialmente y tritúralas, agregando agua de cocción hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con ajo y hierbas, evitando el exceso de sal.
Indicaciones de uso: puede acompañar pescado, pollo o una porción de legumbres. Ajusta la cantidad a las necesidades energéticas y nutricionales de cada persona.
Precauciones importantes en los adultos mayores
Aunque el potasio es necesario para la salud, consumir cantidades elevadas puede resultar peligroso cuando los riñones no consiguen eliminarlo adecuadamente. Las personas con enfermedad renal, antecedentes de potasio alto o determinadas enfermedades cardíacas deben consultar con un profesional antes de aumentar considerablemente su consumo.
También es importante revisar los medicamentos. Algunos tratamientos para la presión arterial y ciertos diuréticos pueden elevar el potasio, mientras que otros medicamentos pueden reducirlo. Por eso, no se recomienda utilizar suplementos de potasio ni sustitutos de sal que lo contengan sin orientación médica.
Las personas con antecedentes de cálculos renales tampoco deben restringir o aumentar el potasio por su cuenta: las recomendaciones dependen del tipo de cálculo, la función renal y la alimentación habitual.