Como los 5 mejores alimentos y no envejezco! Takishima Mika, la instructora de fitness
Takishima Mika no es una instructora de fitness cualquiera. En Japón, donde la longevidad activa es casi un deporte nacional, ella se ha convertido en un fenómeno por una razón contundente: a sus 58 años presume de un cuerpo, una energía y una piel que muchas treintañeras envidiarían. Cuando le preguntan su secreto, su respuesta es tan simple como poderosa: "No me mato en el gimnasio. Como los 5 mejores alimentos antienvejecimiento todos los días, y el resto lo hace mi cuerpo". Aquí revela cuáles son.
El primero, y su favorito absoluto, es el natto. Estos frijoles de soja fermentados, pegajosos y de sabor intenso, son la bomba de la juventud en Japón. El natto contiene una enzima llamada nattokinasa que mejora la circulación sanguínea, pero lo más importante para Mika: es la fuente vegetal más rica en vitamina K2 y PQQ, dos compuestos que mantienen las mitocondrias —los motores de nuestras células— jóvenes y eficientes. Lo come cada mañana sobre arroz.
El segundo es el salmón salvaje. No el de piscifactoría, recalca. El salvaje aporta astaxantina, un antioxidante 6.000 veces más potente que la vitamina C. Mika lo come tres veces por semana asado o en crudo como sashimi.
El tercer alimento es el edamame. Los brotes de soja tiernos son su snack de media tarde. Aportan isoflavonas que mantienen la densidad ósea y la elasticidad de la piel, además de proteínas completas sin perder un gramo de energía.
El cuarto es la batata japonesa (satsumaimo). De pulpa morada o amarilla, está cargada de antocianinas y fibra prebiótica. Mika asegura que desde que la incorpora cada dos días, sus digestiones son perfectas y su azúcar en sangre se mantiene plano, sin picos que envejecen.
El quinto y último es el té kukicha. No es el té verde común. El kukicha se hace con ramitas y tallos, no con hojas. Contiene menos cafeína y cuatro veces más calcio que la leche. Mika lo bebe caliente después de cada comida para alcalinizar el cuerpo y reducir la inflamación silenciosa.
"La gente cree que envejecer es inevitable", dice Mika en sus talleres. "Pero envejecer rápido es una decisión inconsciente. Yo decidí comer estos cinco alimentos y moverme con alegría. El resultado está a la vista". No se trata de prohibir, sino de priorizar. Con esta base, el resto puede fluir.