Prueba esto por la noche y ayuda a mejorar el flujo sanguíneo en tus piernas y pies mientras

Cuando se habla de ganar masa muscular en la tercera edad, el huevo suele considerarse el estándar de oro. Pero investigaciones recientes apuntan a un protagonista inesperado: la nuez. Sí, ese fruto seco arrugado que solemos ver como un simple tentempié. Resulta que la proteína de la nuez, combinada con su perfil ú nico de grasas saludables y antioxidantes, ofrece ventajas que el huevo no puede igualar en personas mayores de 60 años.

¿Por qué funciona mejor? En primer lugar, después de los 60 el cuerpo pierde eficiencia para procesar proteínas de digestión rápida, como la clara de huevo. La proteína de la nuez es más suave para el sistema digestivo y, al ir acompañada de fibra y grasas monoinsaturadas, estimula una liberación más sostenida de aminoácidos en sangre. Esto favorece la síntesis de proteína muscular durante horas, un fenómeno clave para combatir la sarcopenia (pérdida de músculo por edad).

Además, las nueces contienen altos niveles de arginina, un aminoácido que mejora el flujo sanguíneo hacia los tejidos musculares. Un músculo bien irrigado recibe más oxígeno y nutrientes, y se recupera más rápido después del ejercicio. Los huevos, aunque ricos en leucina, no aportan este efecto vasodilatador.

Otro punto olvidado: la inflamación crónica de bajo grado es enemiga del músculo viejo. Las nueces están cargadas de polifenoles y omega-3 de origen vegetal (ácido alfa-linolénico) que reducen la inflamación sistémica. En cambio, los huevos de gallinas criadas en granja industrial pueden tener un perfil proinflamatorio si no son de buena calidad.

¿Cómo incorporarlas? La recomendación práctica es consumir entre 5 y 7 nueces remojadas desde la noche anterior (para activar sus enzimas y ablandar la cáscara) junto con el desayuno. También puedes moler dos cucharadas de nueces y mezclarlas con yogur natural o batido de proteína vegetal. No se trata de abandonar el huevo, sino de entender que, para el músculo que envejece, la nuez ofrece un entorno anabólico más completo.